Sopa Creme de Cebola Gratinada

Sopa Creme de Cebola Gratinada 

INGREDIENTES: -2 Colheres de sopa de margarina ou manteiga -2 Colheres de sopa de azeite -4 Cebolas -1 Colher de sopa de shoyu -2 Colheres de sopa de farinha de trigo -1/2 Litro de caldo de sua preferência -1/2 Litro de leite -1/2 Copo de requeijão -Sal a gosto -Croutons a gosto -Muçarela a gosto -Parmesão a gosto

MODO DE PREPARO:

Assista ao vídeo! Está bem explicadinho!! =D

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Esfiha de Queijo fácil e deliciosa

Esfihas de Queijo, Aprenda a Fazer e Ganhe Dinheiro!!!

Esfiha de Queijo 

Massa:

- 250ml de Leite 

- 2 Colheres de Sopa de Margarina 

- 2 Colheres de Sopa de Açúcar 

- 1/2 Colher de Sopa de Sal 

- 1 Colher de Sopa de Fermento Para Pão 

- 500g de Farinha de Trigo 

Recheio: 

- 500g de Queijo Mussarela 

- 200g de Creme de Leite 

- 1 Xícara de Salsinha 

Siga e veja mais receitas https://www.youtube.com/watch?v=-XhbQFa4Jnw

         Sopa Creme de 4 queijos no pão

Friozinho chegando e nada melhor do que uma sopinha quentinha para aquecer. 

A minha sugestão é esta sopa de creme de 4 queijos servida no pão, além de muito saborosa é muito prática de fazer e fica pronta em  poucos minutos. 

Hummmm… É de dar água na boca!!!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho amassado

½ cebola pequena picada

1 litro de leite

300g  queijo muçarela

200g  queijo prato

200g queijo provolone

50g de queijo parmesão

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Ervas finas a gosto

1 caixa de creme de leite

8 pães pequenos

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga, doure a cebola picadinha e o alho amassado. Em seguida acrescente uma parte do leite, a muçarela ralada, o queijo prato ralado, o queijo provolone ralado ,  o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo dissolvida no restante do leite, tempere com sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto. Misture bem, deixe ferver e engrossar. Por último adicione o creme de leite para que fique ainda mais cremoso.  Corte uma tampa do pão e faça uma cavidade para acomodar o creme. Polvilhe mais muçarela ou o queijo da sua preferência e sirva em seguida.

Rendimento : 8 porções

http://dikadanaka.com.br/sopa-creme-de-4-queijos-no-p%c3%a3o

Sirva  em pães redondos que podem ser (tipo italiano ou francês), ou se preferir sirva em cumbucas próprias para sopa.

    Para o congelamento  prefira adicionar o creme de leite  apenas quando for aquecer . A validade é de 3 meses.

Pão de Batata Doce Fit e Funcional

Pão de Batata Doce Fit e Funcional

Preparação - 20 min
Cozimento - 30 min
Tempo Total - 50 min
 Rendimento: 30
Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de batata doce cozida
1 xícara (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo de coco
1 colher (sopa) de semente de chia (opcional)
½ colher (sopa) de sal rosa
Ervas secas à gosto (uso a mistura de Ervas de Provence) (opcional)

Pãozinho individual recheado com frango

1½ colher (sopa) de batata doce cozida
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 colher (chá) de água
1 fio de azeite de oliva
1 colher (café) de semente de chia
1 pitada de sal
Ervas de provence à gosto
1 colher (sopa) de frango temperado processado

Modo de Preparo:

Amasse a batata doce ainda quente com a ajuda de um garfo, acrescente os ingredientes e misture bem com as mãos, até obter uma massa firme, fácil de modelar com as mãos.

Faça as bolinhas no tamanho que desejar ou coloque o conteúdo em forma para muffins/cupcakes. Dê espaço entre eles, pois os pãezinhos vão crescer!
Leve ao forno preaquecido a 200º por 30 minutos ou até ficar dourado.

Segredinhos:

A textura da massa é parecida com massinha de modelar, sabe? Então se a massa ficar muito mole, acrescente aos poucos mais polvilho doce. E se ficar muito dura, acrescente água e óleo, aos poucos, até obter uma massa parecida com massinha de modelar.

Eu uso a batata doce sempre quente, assim não tem necessidade alguma de aquecer a água ou o óleo como em outras receitas que levam polvilho.

Se você tiver essência de queijo acrescente uma colherinha e seu pãozinho de batata doce vai ficar com mais ares de pão de queijo!

Não tem ervas de provence? Use orégano, manjericão, salsinha, sempre secos… O que você preferir!

Se você não é alérgico à proteína do leite, pode acrescentar queijo zero lactose à massa!

Se quiser rechear, basta fazer a bolinha com o recheio dentro. Você também pode usar formas para muffins: faça uma bolinha, coloque 2/3 dela no fundo e amasse com os dedos até cobrir as laterais da forma, acrescente o recheio (frango desfiado, geléia, carne moída, legumes, palmito, etc) e cubra com o restante da massa.

conservação e congelamento

Já testei e a massa dura cerca de 3 dias na geladeira, eu coloco ela num recipiente com tampa e vou retirando a porção que vou utilizar, enrolo na hora mesmo!

Para congelar, faça as bolinhas e leve ao freezer em um tabuleiro até endurecer, depois armazene em saquinhos. Dura cerca de 40 dias. Depois é só assar a 230º em forno preaquecido por uns 35 minutos.

http://meusegredinho.com/2015/05/pao-de-q-pao-de-batata-doce-fit-e-funcional/#comments

Torta de Aveia com Frango Light

TORTA DE AVEIA COM FRANGO LIGHT

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos;

• 1 xícara de chá de farelo de aveia;

• 1 1/2 de chá de leite;

• 1 xícara de chá de aveia em flocos;

• 1 dente de alho;

• 4 colheres de sopa de queijo parmesão light (opcional);

• sal a gosto;

• 1/2 xícara de chá de azeite;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio:

• 5 filés de frango temperados e grelhados;

• rodelas de 2 tomates;

• orégano a gosto;

• cream cheese, ricota, ou outro queijo light.

Modo de Preparo:

1 – Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2 – Em uma assadeira média com papel manteiga despeje metade da massa, coloque os frangos grelhados, pode desfiar se preferir;

3 – Adicione as rodelas de tomates, o queijo escolhido e o orégano, coloque o restante da massa por cima e polvilhe mais orégano e gergelim para decorar e dar mais sabor à massa. 😉

4 – Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida

Bom apetite!

http://www.emagrecendosemsofrer.com/receita-de-torta-de-aveia-com-frango-light/

Torta de Escarola Light

TORTA DE ESCAROLA LIGHT

Massa:

100g de manteiga

1 ovo

1/2 xíc. de farinha de trigo branca

1/2 xíc. de farinha de trigo integral

1/2 xíc. de amido de milho

1/2 colh. de chá de sal

1/4 colh. de chá de fermento em pó

Num processador, bata todos os ingredientes até virar uma bola de massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário, cubra e leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1 xíc. de leite

3 ovos

1/2 xíc. de queijo ralado (qualquer tipo de queijo serve)

1 colh. de sopa de amido de milho

sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola

2 cenouras (não muito grandes) raladas no ralo grosso

1 pé de escarola

1 colh. de sopa de manteiga

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte as cenouras e refogue por mais 1 minuto. Corte a escarola e junte ao refogado. Misture bem e deixe refogar mais um minutinho e retire do fogo. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo, amido, sal e pimenta. Adicione esta mistura ao refogado reservado e frio. Ponha a mistura por cima da massa reservada e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o centro esteja firme e a massa corada. 

Read more: http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com/2011/01/torta-de-escarola.html#ixzz4wiGmkYdi

Pizza com massa integral e super proteicas

  4 Receitas de pizza com massa     integral e super proteicas

Veja agora como fazer 4 deliciosas receitas light de pizza saudáveis que além de serem preparadas com farinha integral, possuem boa quantidade de proteínas.

Receita 1 – Pizza fit integral de atum

Ingredientes usados:

Para a massa:

um tablete e meio do fermento para pão

uma xícara e meia de chá da água

1 kg da farinha de trigo integral

meia colher de sopa do óleo de coco (pode ser girassol ou canola)

meia xícara de chá do leite desnatado

1 pitada do açúcar

1 pitada do sal

Para recheio:

1 colher de sopa do requeijão light

1 lata do atum light escorrida

70 g do queijo cottage picado

2 colheres de sopa do molho de tomate caseiro

sal a gosto

pimenta a gosto

meia cebola picada

2 dentes do alho amassado

azeite a gosto

Modo de preparo:

Inicialmente misturar a água, fermento e leite na tigela, adicionar açúcar e óleo e seguir adicionando farinha aos poucos, usando a colher para mexer até composição da massa.

Se desejar, sovar a massa usando as mãos para resultado ainda mais liso. Aguardar descanso da massa durante 20 minutos, abrir a mesma na superfície lisa e enfarinhada e dispor na assadeira para pizza untada, levando ao forno pré-aquecido durante 5 minutos.

Retirar do forno e acrescentar molho de tomate pela superfície inteira, adicionar atum, queijo e demais ingredientes de recheio. Salpicar tempero e segue para forno durante 15 minutos ou até que esteja assada, e servir na seqüência.

Receita 2 – Pizza integral de frango

Ingredientes usados:

1 pão sírio integral

200 g do frango desfiado temperado

2 colheres do molho de tomate caseiro

25 g do champignon fatiado

60 g do queijo mussarela light ralado

um quarto da cebola média picada

50 g do pimentão vermelho fatiado

Modo de preparo:

Espalhar o molho de tomate pelo pão sírio de modo uniforme. Adicionar mais ingredientes pela pizza, e o queijo ralado segue por último. A pizza segue ao forno em 180° C durante 15 minutos ou até derreter bem o queijo. Em relação a esta pizza inteira são 50 g de proteínas, 11 g de gorduras, 34 g dos carboidratos, e 501 kcal.

Receita 3 – Pizza light proteica de brócolis

Ingredientes usados:

4 colheres do requeijão Danúbio zero

5 claras de ovos

1 cebola pequena

1 tomate grande maduro sem as sementes

1 dente de alho

4 rodelas finas da abobrinha

4 fatias de blanquet de peru

palmito ou champignon

3 flores de brócolis

orégano ou manjericão e sal

caldo de legumes versão light (sem gordura e com redução de sódio)

Modo de preparo:

Inicialmente aquecer o forno em máximo. Dissolver o caldo de legumes nos 250 ml da água fervente com fogo desligado. Deixar abobrinha em mergulho ali durante 5 minutos enquanto preparando o restante da receita.

Cortar 4 rodelas do tomate e picar o resto, e cortar 2 rodelas da cebola e picar o resto. Picar palmito, blanquet, alho e brócolis, e reserválos de modo separado.

Cozinhar brócolis picadinho até amaciar em caldo de legumes, e escorrer. Refogar alho até ficar dourado, acrescentar cebola e tomate picadinhos para preparo do molho até engrossar adequadamente, e acrescentar sal.

Para a massa e recheio, fazer mistura de claras com metade do requeijão e assar usando fio de azeite na frigideira, e reservar. Em relação ao recheio, misturar cebola, palmito picado, tomate e brócolis cozido.

Sobre a montagem da pizza, pelo disco da pizza distribuir requeijão, abobrinha, rodelas do tomate, molho de tomate, cebola solta e fazer cobertura usando o recheio. Salpicar orégano ou manjericão e assar durante 10 minutos.

Receita 4 – Pizza proteica de farinha de soja integral

Tratase de pizza sem glúten e lactose, e bastante proteica.

Ingredientes usados:

2 xícaras de whey protein isolado sem sabor

2 xícaras da farinha de soja integral

1 pacote do fermento biológico

1 ovo

1 pitada de açúcar

1 colher pequena do sal do Himalaia

água morna

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes, com exceção do fermento, e seguir adicionando água morna de pouco até que a massa esteja homogênea e solte das mãos. No final, adicionar fermento e sovar bastante, durante 3 minutos para que cresça.

Dividir a massa de pizza integral em 3 e preparar bolinhas, aguardar descanso durante 1 ou 2 horas. A receita rende na média 3 pizzas grandes de massa fina. Em relação à cobertura, a dica é usar queijo brie, tomate-cereja, manjericão fresco e peito de peru.

A proteína é essencial para a vida das pessoas, com garantia da imunidade em bom estado, disponível em alimentos de origem vegetal e animal. Os alimentos determinados fonte de proteínas se caracterizam ovos, leite e derivados, carnes. Ainda cereais integrais, ou seja, aveia, centeio, trigo e arroz; e leguminosas, com soja, ervilha, lentilha, feijão, favas e grão de bico.

A proteína se resume nutriente essencial para o organismo e suas funções principais se caracterizam o fornecimento dos aminoácidos ao corpo. Estes vão servir para construir e para manutenção de tecidos do organismo, na composição de hormônios, anticorpos e enzimas, em fornecer energia e em regular os processos metabólicos.

E a proteína atua de modo ativo em transportar mais nutrientes pelo corpo, sem contar favorecer de modo significativo em dinâmica do equilíbrio de fluídos do organismo.

Já os alimentos integrais, sendo exemplo farinha de trigo e de centeio, aveia e arroz, cereais e milho, possuem 5 vezes mais fibras em comparação com feijão, e 10 vezes a mais comparando com legumes, e 15 vezes em relação às frutas.

Os itens ricos nas fibras fazem combate contra células que geram câncer do esôfago, e de modo mais intenso, de câncer de intestino grosso. Os mesmos ainda diminuem o risco do infarto, enfermidades cardiovasculares, obesidade e diabetes. No topo de tal escala se encontram cereais integrais.

As substâncias de todos estes itens possuem ação complementar sinérgica em fixar gorduras, dispensar, compor massa, acelerar e regular o funcionamento do intestino.



Na seqüência são apresentadas 4 receitas de pizza fitness proteica com massa 100% integral deliciosas para experimentar.

http://www.treinomestre.com.br/4-receitas-de-pizza-com-massa-integral-e-super-proteicas/

Pastel de Forno sem Glúten

PASTEL DE FORNO SEM GLÚTEN

Adorado por crianças e adultos, o pastel de forno é uma receita sem segredos. A massa é simples e rápida de fazer. E o resultado é um lanchinho nutritivo e versátil, que pode ser recheado com carnes desfiadas e legumes variados.

A seguir, veja como preparar a massa do pastel de forno - que não leva glúten! - e confira duas sugestões de recheio deliciosas.

Massa para pastel de forno

Ingredientes:

- 1 xícara de polvilho doce

- 1 xícara de amido de milho

- ½ xícara de leite em pó

- 100g de margarina

- 2 ovos

- Sal a gosto

- 2 colheres de café de fermento em pó

- Leite para dar liga

- 1 gema para pincelar.

Modo de Preparo:

Misture o polvilho doce, o amido de milho, o leite em pó, a margarina, os ovos, o fermento e o sal em uma tigela. Mexa com uma colher. Quando a massa estiver homogênea, espalhe farinha em uma mesa. Abra a massa com um rolo e recheie com os ingredientes de sua preferência. Feche e aperte bem as laterais para evitar que a mistura saia.

Pincele o pastel de forno com a gema, transponha para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus até que fique dourado. Espere alguns minutos para desenformar com a ajuda de uma faca, removendo todos os pedacinhos da casca que possam ter grudado no fundo. Sirva ainda quente.

Saiba Mais

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Recheios para pastel de forno

Agora que você já sabe como preparar a massa, veja opções de recheios saudáveis e saborosos.

1. Frango com legumes

Ingredientes:

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 tablete de caldo de frango

- Azeitona

- Cebola

- Pimentão

- Coentro

- Milho-verde

- Ervilha

- Azeite

- Requeijão

- Queijo ralado para polvilhar.

Modo de Preparo:

Esquente o azeite em uma panela e doure a cebola. Em seguida, adicione o caldo de frango. Acrescente o pimentão, o centro, o milho, a ervilha e os temperos que preferir. Junte o frango cozido e desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Quando estiver pronto, retire e aguarde esfriar.

2. Palmito com azeitona

Ingredientes:

- 3 copos de palmito picado

- 1 copo de azeitona preta sem caroço

- ½ cebola

- 3 colheres de azeite

- 1 colher de sobremesa rasa de araruta

- 1 colher de sobremesa de orégano

- Água

- Tomate picado.

Modo de Preparo:

Pique a azeitona e a cebola em pequenos pedaços. Refogue tudo em uma panela. Quando estiverem douradinhas, acrescente o palmito e um pouco de água. Aguarde ficar al dente. Dilua a araruta com água e adicione à panela. Mexa até ficar cremoso. Desligue o fogo e aguarde esfriar.

Qual dessas opções vai rechear o seu pastel de forno? Conte para nós! E aproveite para conferir outras dicas de alimentação aqui no Vivo Mais Saudável.

http://vivomaissaudavel.com.br/alimentacao/sem-gluten/pastel-de-forno-sem-gluten-faca-em-casa/

Couve-Flor de Forno

COUVE-FLOR DE FORNO

Uma receita simples que conquista adultos e crianças.

Ingredientes:

1 couve-flor médio

250 gramas de queijo mussarela

1 linguiça calabresa ou 150 gramas de bacon frito e picadinho

1 copo de requeijão

1 cebola em rodelas

Orégano a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve- flor al-dente e reserve.

Pique o queijo, frite a calabresa ou o bacon.

Em um refratário, salpique azeite, distribua a couve flor e vá acrescentando os outros ingredientes.

Leve ao forno até que o queijo derreta. Sirva.

Dicas:

Poderá substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência.

Veja mais receitas em: Couve-Flor de Forno - Receitas de Mãe https://www.receitasdemae.com.br/receitas/couve-flor-de-forno/#ixzz4wQkVkC00

Suflê de Legumes

SUFLÊ DE LEGUMES

O suflê é um prato tradicional da cozinha francesa, que virou sucesso no Brasil. Ele é muito versátil, leve e saboroso. Essa receita fará parte do seu livro de receitas, com certeza.

INGREDIENTES:

• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada ou em conserva
• 1 cebola ralada ou picadinha
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 300 ml de leite (temperatura ambiente)
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• Salsinha e Cebolinha verde a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Legumes: Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cenoura e a abobrinha. Tempere com  sal e pimenta do reino. Coe em uma peneira para que escorra todo líquido do refogado (se necessário). Reserve. No caso  das ervilhas congeladas você deve cozinhar em água fervente por 3 minutos e escorrer, ou se preferir pode usar ervilha em conserva e neste caso ela vem pronta para uso. Reserve.

2- Aqueça a panela e derreta a manteiga, despeje um fio de azeite e adicione a cebola ralada, acrescente a farinha e misture. Na sequência despeje o leite. Siga mexendo sem parar para não empelotar. Tempere com sal e pimenta do reino.

3- Retire do fogo,espere esfriar alguns minutinhos e adicione as gemas ( já batidas com sal), misturando sempre. Acrescente o queijo parmesão, os legumes, a salsinha e a cebolinha.

4- Por último bata as claras em neve, e adicione aos poucos à mistura delicadamente.

5- Em um refratário untado leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 20 – 25 minutos, ou até dourar.

6- Sirva imediatamente.