Bolo de Abacaxi com Creme

BOLO DE ABACAXI COM CREME

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 abacaxi grande

Creme:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

Glacê

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de Preparo:

Massa:

Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve.

Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.

Creme:

Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar.

Feito isso coloque em cima do bolo já assado.

Glacê:

Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.

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