ESFIHA DE CARNE

ESFIHA DE CARNE

INGREDIENTES:

• Massa:

• 1 xícara (chá) de leite morno

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

• 3 tabletes de fermento biológico fresco(50g) ou 1 pcte do fermento seco

• ½ xícara (chá) de óleo

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

• Recheio de carne

• ½ kg de patinho moído

• 3 tomates maduros picados

• 1 cebola média picada

• Suco de 1 limão

• 1 colher (sopa) de tahine

• ½ xícara (chá) de cebolinha picada

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta síria

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma tigela, dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e aos poucos a farinha de trigo, sempre misturando até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

Esprema a cebola para tirar o excesso de água. Em uma tigela, coloque a carne moída, o tomate e a cebola. Adicione o suco de limão, a tahine, a cebolinha, o sal e a pimenta síria. Deixe escorrer o excesso de água em uma peneira, antes de rechear.

Montagem:

Abra a massa, corte com aro redondo e coloque o recheio. A esfiha pode ser feita aberta ou fechada. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Asse em forno pré-aquecido ( 200°C) por aproximadamente 20 minutos.

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/esfiha-54abe9374d388571da000040.html

Por julianama_gonalves