Brigadeiro light

BRIGADEIRO light

Ingredientes:

1 xícara de leite de amêndoas

4 colheres de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado

1 colher (de sopa) de farinha de arroz

1 xícara de batata doce cozida e amassada

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture o leite, a farinha de arroz e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a batata doce.

Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora.

Depois, retire e, com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos.

Rende 15 brigadeiros.

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