Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho

BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO

INGREDIENTES:

MASSA

- 4 claras 

- 1 pitada de sal. 

- 1 copo de requeijão de água gelada. 

- 4 gemas. 

- 3 xícaras de farinha de trigo. 

- 2 xícaras de açúcar. 

- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó. 

CALDA: 

- 200 ml de leite de coco. 

- 100 ml de leite condensado. 

- 50 ml água filtrada. 

RECHEIO: 

- 1 lata de leite condensado. 

- 1 lata de creme de leite. 

- 1 medida da lata, de leite em pó Ninho 

- 12 g gelatina em pó sem sabor. 

- 1 xícara de água. 

COBERTURA: 

- 1 lata de leite condensado. 

- 1 colher de sopa de margarina. 

- 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho. 

- 1/2 lata de leite (use a lata como medida). 

DECORAÇÃO: 

- Raspas de chocolate branco ou coco ralado. 

- Cerejas (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa: 

Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo. 

Calda: 

Misture todos os ingredientes para molhar o bolo. 

Recheio: 

Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme. 

Cobertura: 

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Montagem: 

Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. 

Leve para gelar.

Fonte: O bonde